Cómo preparar un bocadillo de guayaba (bocadillo veleño) casero
Gastronomía: Colombiana.
Un pedazo de queso se convierte en la dupla perfecta de este dulce.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes del bocadillo veleño casero:
- 500 gramos de guayaba
- 400 gramos de azúcar
- 1/2 limón
- Hoja de pijao
- 1 litro de agua
Preparación del bocadillo veleño casero:
Desinfecta 500 gramos de guayaba y llévalas a cocinar con un litro de agua. Pasados unos 7 minutos estarán blanditas. Retira el exceso de agua.
Llévalas a una licuadora hasta que quede con el aspecto de una pulpa para pasarla por un colador de malla fina.
Ahora lleva esta pulpa a una olla grande y añade 400 gramos de azúcar, revolvemos y va para el fuego. Pasados unos minutos incorpora 1/2 limón y sigue cocinando sin dejar de revolver. Te debe quedar tipo cinta.
Continuamos llevando la mezcla a un molde de silicona o a una refractaria resistente al calor y la tapas con un film. Deja que se enfríe por 12 horas, cuando pase este tiempo desmolda el bocadillo y cocina una hoja de pijao, déjala secar al sol y córtala en tiras gruesas.
Ahora envuelve tu bocadillo y llévalo a cualquier parte que vayas.
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